Wina |

Hiszpania podobnie jak Włochy jest krajem, w którym winnice są dość powszechne. Znajdują się one we wszystkich prowincjach, a produkowane wina można kupić na całym świecie. Hiszpania produkuje wina białe, czerwone, cave, sherry i sangria. Najsłynniejsze prowincje produkujące wina to dorzecze Duero, Katalonia i Andaluzja. Katalonia jest największym producentem charakteryzuje się produkcją białych win musujących, zwanych cave, powstaje w ten sam sposób co szampan, jednak nie może nosić tej nazwy. Wino to musi dojrzewać minimum dziewięć miesięcy. Pasują do wielu potraw, dlatego są często kupowane i cieszą się dużą popularnością. Są to wina produkowane w niewielkich winnicach o bogatej tradycji. Andaluzja też jest wyjątkowym regionem Hiszpanii. Produkuje się tu wina takie jak sherry, które największą popularnością cieszy się w Anglii. Jest to wino dość mocne ma zawiera 16-20% alkoholu. Produkowane w bardzo charakterystyczny sposób. Sangria jest zaś tradycyjnym hiszpańskim napojem alkoholowym, na bazie wina z dodatkiem różnych owoców. Początkowo pite w czasie żniw przez rolników dziś zyskało na wartości, smaku i jakości.

Posted by admin under Artykuły | Comment » (0 comments) |

Najstarszym obszarem Europy, na którym uprawiano winorośla są Włochy. Winnice zakładali Etruskowie i Grecy, później uprawami zajęli się starożytni Rzymianie. Każdy miłośnik wina wie że Włoch są najstarszym i największym producentem wina na świecie. Każdy region Włoch produkuje inny gatunek wina, który charakteryzuje się innym smakiem, aromatem i barwą. Najsłynniejsze winnice Włoch znajdują się w Toskanii, już Etruskowie hodowali tu winorośle. Wina produkuje się według starych receptur charakterystycznych dla każdej winnicy. Unowocześnia się jedynie linię produkcyjna i sposoby uprawy winorośli. Tak jak na całym świecie produkuje się tu wina głównie wina czerwone i białe. Dość wysoka temperatura klimatu sprawia że wina mają niepowtarzalny smak. Najpopularniejsze wino Toskanii to Chianti. Z Piemontu pochodzą równie smaczne i ceniona wina. Swoją winnicę ma tu rodzina Rivetto, która od stu lat produkuje wino Barolo, Barbaresco i Dolcetto. Włochy to wyjątkowy kraj, w którym jest mnóstwo winnic cieszących się uznaniem wśród smakoszy, między innymi winnice Sycylii, Sardynii, Veneto czy Kalabrii.

Posted by admin under Artykuły | Comment » (0 comments) |

Francja jest jednym z największych producentów win na świecie. Winiarstwo jest jedną najlepiej rozwiniętych gałęzi rolnictwa. Produkcja wina w tym kraju objęta jest wyjątkowo ostrymi przepisami, czyli apelacją. Przepisy te określają one szczegółowe normy zaczynając od określonego sadzenia krzewów, poprzez butelkowanie i na etykietowaniu kończąc. Największymi regionami produkującymi wina jest tu Bordeaux, Burgundia, Alzacja czy Szampania. Wina te cieszą się na świecie dość dużą popularnością i są dość drogie. Francja produkuje wina od wielu lat a właściwie wieków. Tu są najstarsze winnice na świecie, które od pokoleń utrzymują się z produkcji markowych win. Najwięcej produkuje się tu win czerwonych o różnych nutach smakowych. Cenne są również wina białe, które charakteryzują się wyjątkowym smakiem. We Francji istnieją jedyne winnice na świecie produkujące prawdziwego szampana. Wysokiej jakości wina produkują małe winnice, które odsprzedają negocjatorom swoje produkty. Dzięki temu małe winnice zarabiają więcej. Najlepsze wina Francji z wewnętrznej apelacji Medoc.

Posted by admin under Artykuły | Comment » (0 comments) |

Odmian winorośli jest bardzo dużo, jednak nie wszystkie dają wyjątkowe wino. Najlepsze są szczepy najstarszych gatunków winogron. Tych starych gatunków też jest dużo ale wymienimy tylko cztery najstarsze i uważane za najlepsze. Pierwszy to szczep pochodzący z Burgundii, najbardziej kobiecy, czerwony to Pinot Noir. Wino z tych winorośli ma delikatne zabarwienie, sporą zawartość tanin lecz o ubogim aromacie. Hodowany w Szampanii służy do produkcji szampanów. Uprawia się go również w Niemczech, we Francji a także w Oregonie, Kalifornii i chłodniejszych częściach Australii. Drugim szczepem jest znany już od XVIII wieku Cabernet Sauvignon. Jest to winorośl o twardym drzewie, dojrzewa jesienią i wymaga sporego nasłonecznienia i bogatszych gleb. Dobrze uprawia się je w klimacie ciepłym i o małej wilgotności. Wino z tego szczepu ma bogaty bukiet i lekko owocowy smak. Najlepsze czerwone wina powstają ze szczepu Merlot. Hodowany głównie w Bordeaux. Wina te są gładkie i dość szybko dojrzewają. Czwarty szczep to Syrah pochodzi z czasów rzymskich. Jest prosty w uprawie lecz trzeba specjalnych receptur by zrobić z niego dobre wino. Nie zależnie od szczepu smak wina to odpowiednia jego produkcja i czas potrzebne mu aby dojrzeć.

Posted by admin under Artykuły | Comment » (0 comments) |

Wino to dość popularny napój o niewielkiej ilości alkoholu. Produkowany jest właściwie na całym świecie. Jednak nie wszystkie wina zasługują na szacunek i nie wszystkie kraje słyną z produkcji win. Najlepszy klimat do hodowli winorośli to obszar pomiędzy 30. a 50. stopniem szerokości geograficznej obu półkul Ziemi. Największymi producentami win na świecie jest Francja, Hiszpania, Włochy, Stany Zjednoczone i Argentyna. Te trzy pierwsze to najbardziej znani producenci win. Tam wytwarza się najlepsze i najdroższe wina znane od lat. Winnice tych państw produkują tradycyjne wina o bardzo bogatych smakach. We Francji największym regionem winiarskim jest Bordeaux, Burgundia i Szampania. Jest jeszcze Lotaryngia, Prowansja i Rodan. We Włoszech najbardziej znane wina pochodzą z Południowego Tyrolu, Toskanii i Piemontu. Włochy są krajem gdzie winnic jest bardzo dużo w całym kraju. Znane są również wina z Sardynii, Sycylii, Lombardii i Umbrii. Hiszpania słynie z winnic Malagi, La Manche czy Toro. Europa słynie z produkcji najlepszych win każdego gatunku.

Posted by admin under Artykuły | Comment » (0 comments) |

Winnice poz tym że ściśle związane są z tradycja są wyjątkowymi miejscami. W winnictwie istnieje termin terroir, który tłumaczy się jako miejsce. odnosi się to do wpływu czynników związanych z miejscem założenia winnicy, jej lokalizację i indywidualność. Winorośla są wyjątkowymi roślinami, które nie mają zbyt dużych wymagań odnośnie gleby. Dlatego miejsca ich założenia są wyjątkowe. Najczęściej jest to zbocze gór, gdzie uprawa innych roślin jest nie ekonomiczna. Na jakość winorośli ma wpływ gleba, skała jaka się pod nią znajduje, wysokość nad poziomem morza oraz nachylenie terenu, kont nasłonecznienia i ogólny mikroklimat regionu. Nie ma na świecie dwóch identycznych winnic, dlatego każde wino ma swój wyjątkowy smak. Dlatego że winnice lokalizuje się na zboczach gór, na ich południowych stokach, by miały więcej słońca. Gleba musi być przepuszczalna, aby woda nie gromadziła się w owocach niszcząc ich smak. Winorośla muszą być odpowiednio przycinane, aby energia szła w owoce a nie w liście. Mówi się że im gorsza gleba, tym lepsze winogrona a przez to wino o bogatszym słonecznym bukiecie.

Posted by admin under Artykuły | Comment » (0 comments) |

Każde wino ma swój początek w winnicy. Jest to miejsce, w którym uprawia się winogrona. Duże winnice same produkują wina, mniejsze sprzedają je. Historia winnic sięga czasów starożytnych. W okresie średniowiecza winnice zakładali głównie mnisi. Później zaczęli hodować je bogaci właściciele gruntów. Zatrudniali ubogich dzięki czemu oszczędzali na taniej sile roboczej. Zyski z upraw były duże więc rozwijali produkcję win i wiele z nich przetrwało do dziś. Winnice mają swoje receptury produkcji win, strzeżone i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Wina z najbardziej znanych winnic mają niepowtarzalny bukiet, kolor i zapach. Winnice dzisiejsze nastawione są na produkcję winogron ekologicznych i w najlepszym gatunku. Większość win wciąż produkowana jest w tradycyjny sposób na bazie strych receptur. W winiarstwie najważniejsze jest tradycja i jej wierność. Wino musi być charakterystyczne i niepowtarzalne. Dlatego winnice tak strzegą receptur swoich win. Mówi się że wino to najszlachetniejszy trunek, a im starszy tym lepszy.

Posted by admin under Artykuły | Comment » (0 comments) |